Le pain (recette rapide)

Admin Messages : 81 Date d'inscription : 24/03/2020

Recette du pain rapide

Ingrédients :
• 350g de farine (blanche ou multi-céréales)
• un sachet de levure boulangère
• 25cl d'eau
• une cuillère à café de sel fin
• 2h de temps

Matériel :

• Un four

• Une plaque de cuisson ou un moule à tarte

• un saladier

• une cuillère en bois

• une cuillère

• une casserole

• des ciseaux de cuisine propres

• un verre mesureur ou une balance

Avant de cuisiner, deux choses :
◘ Lave-toi les mains consciencieusement.
◘ Rassemble tout le nécessaire : ingrédients + ustensiles sur une table propre

1. Mélange dans un bol ou un saladier la levure boulangère et l'eau tiède. Laisse reposer 10 min en mélangeant régulièrement.

2. Dans un saladier, renverse ce mélange d'eau et de levure, puis ajoutes-y la farine, sans mélanger pour le moment.

3. Fais un petit puits dans la farine et mets-y le sel.

4. Mélange le tout avec une cuillère en bois (doucement au début pour ne pas faire sortir l'eau du saladier) jusqu'à obtenir un pâton visqueux.

5. Remplis une casserole d'eau très chaude. Place ton saladier et la casserole dans le four SANS L'ALLUMER. Laisse reposer ta pâte durant une heure et demie.

6. Sors ta pâte du four et saupoudre-la avec un peu de farine. Mets-en aussi sur ton plan de travail.

7. Verse le contenu de la casserole dans le lèchefrite, cette plaque de cuisson un peu creuse que l'on place en bas dans son four. Ça permet au pain de cuire sans devenir trop sec. Si tu n'as pas cette plaque, tu peux placer un plat à gratin rempli d'eau au fond du four. Attention, vérifie que ce plat passe bien au four. Puis préchauffe ton four à 240°C.

8. Renverse délicatement ta pâte sur la table, à l'endroit où tu as étalé un peu de farine. Il n'y a pas besoin de la pétrir pour cette recette. Donne-lui simplement la forme que tu veux. Ici, j'ai souhaité ne faire qu'un gros pain. Mais tu peux faire deux baguettes, ou bien des petites boules de pain individuelles...

9. Place ton pain dans ton plat ou sur la plaque (pas celle avec l'eau, on est d'accord ? Razz

) et avec des ciseaux de cuisine propres, fais quelques entailles sur le dessus de ton pain. Ça lui permet de mieux cuire à l'intérieur et de gagner un peu de volume.

10. Enfourne ton pain et laisse le cuire pendant 30min (voire 40min, selon ton four), en surveillant de temps en temps.

Variantes :
• Tu peux utiliser plusieurs types de farine, et tu peux y intégrer des fruits secs ou des graines.
• Si ça fait beaucoup et que tu as peur qu'il sèche, tu peux en couper quelques tranches et les congeler.

Pour conserver mon pain, je l'enroule dans un torchon propre et je le range dans une boîte.

A vos fourneaux, apprentis boulangers !

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